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我们再追问古树茶是不是最好的,或者说普洱茶最可贵之处在不在于古树茶。前文说到在同等生态的条件上,古树茶优于小树茶,我们特别强调的是生态。但在不同的生态环境中,古树茶就不一定优于小树茶了。例如,完全不施化肥农药的小树茶,和施化肥农药严重的古树茶,我们就宁愿喝小树茶。
云南土地肥沃,气候好,茶树不需要施任何化肥农药也会照样生长。施化肥农药完全是为了追求产量所导致的。我们觉得普洱茶最可贵之处在于生态。或者说普洱茶最有条件做到生态。当然,现在普洱茶要做到生态,或者说要恢复生态是相当难和漫长。第一,是利之所至,其二,是很多茶园的生态破坏,恢复要相当长的时间。虽然难和漫长,但这必定是个方向,只要,大家觉醒,相信会有成功的一天的。