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不同茶区、地域、品种、季节、时令,毛茶采摘加工习惯等,使茶菁特征,或风格,有了不同。云南大叶种是优秀的,粗略说,云南版纳、临沧、思茅几大茶区,原料茶菁风格又有不同。茶区总体特征下,到某一座山,或甚至某一片地,细化了说还有不同,勐海五大茶山,从五个孔雀饼茶的体验中可以感受到。这几年,有些总结与感悟,整理出来因该是值得一读的。
之前有简单写过勐海茶的特征之一,“略带苦底,良好的协调性”,是自己领悟的感受之一,以此展开,粗略的介绍不同区域的茶菁特征与茶友分享,茶友都会眼睛一亮。不久前,与一些香港茶界前辈交流,分析了茶区及茶菁特征,很是认同,都说希望尽快成书。
今天,在厂里接待瑞典“歌德堡”号的船长皮特卡林先生,向他介绍勐海茶厂及普洱茶,也把茶区及茶菁状况说了一下。作为纪念品,送了皮特先生夫妇两盒“菩提缘”茶,大益与“歌德堡”号结了一个普洱茶缘,祈求“歌德堡”号之旅一路平安。
喝着厂里的普洱熟茶,皮特赞不绝口;喝青饼,他居然还喝得出不同泡之间的口感变化,