俗话说“明前茶，贵如金”，清明节期间上市的新茶因其口感醇香绵和，加上产量又少，所以就格外珍贵。而每年新茶陆续上市的时候，一些不法商贩会借商机，用陈茶重新加工，冒充新茶。那么到底如何辨别新茶与陈茶呢?

世间的万事万物皆有新生，陈旧的时候，大众的眼里新的总是比陈旧的好，茶叶也是如此，茶叶市场上新车的价格、品质远高于陈茶，但是了解新茶和陈茶的区别才是关键，光从价格上入手，很容易掉入不法商贩的陷阱。

新茶和陈茶的区别，可以从以下4个方面进行综合辨别。

首先，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵说来，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解和氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽;红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的