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茶叶深加工蕴藏巨大商机

茶叶可开发方便快捷的茶饮料,也可利用其有效功能性成分提取物开发相关产品，其中茶多酚既可用作食品添加剂，也可作为食品和动植物油脂的抗氧化剂，茶叶中含有的咖啡因、茶氨酸、茶皂素、茶色素、茶多糖等成分也可广泛用于医药和食品行业。

据相关资料显示：保健茶和果味茶在欧洲市场上占饮料总销量的50％，国内茶饮料特别是调味茶和固体奶茶市场也发展迅猛，近年来液体茶饮料以每年35%的速度快速增长，目前年销量已超过1000万吨，产值超过400亿元。杭州娃哈哈集团有限公司是最早开发茶饮料的企业之一，其生产的调味型茶饮料，年产量约150万吨，占全国茶饮料总量的15%左右。茶叶深加工产品不断涌现，预示着这一产业前景广阔。

去年，全国茶叶总产量达178.98万吨，茶业产值约950亿元。其中约有6%相对低档的茶叶被用作深加工原料，这部分仅值10多个亿的原料茶，做成深加工产品后，其创造的产值却跟原茶产值差不多，也达900多亿元。

裴礼辉 张丹丹 文/摄