三湘第一纸媒潇湘晨报人物专访:茶界巾帼熊嘉
发布时间 2015-01-20 浏览 24920 次
开茶厂之肇始。随后的百年间,制茶技艺薪火相传,这里曾见证了世界茶王—千两茶的诞生,是业内公认的“湖红”发源地,亦是建国后首个大型国营茶厂,厚重的制茶底蕴与文化气质,使茶厂烙印着光辉历史迎接新纪元的到来。

  “黑茶作为后发酵茶,发酵环境和菌群至关重要。”熊嘉介绍,百年木仓最为突出的藏茶优势在于其优良的微生物环境,因建仓百年,仓内已形成了代代孕育的优生菌群环境。仓内清洁干燥、防潮防湿,木质机理透气性好,为茶品提供了充足的氧气。藏茶于此,茶品转化升华近乎完美。

  六年磨一剑。经过世代制茶传承人用心刻画,经中粮营养健康科学院科研小组与老茶人们独创的毛茶、成品“一仓两藏”革新工艺两次陈化,充分利用安化第一茶厂内独一无二的百年木质茶叶仓库在“茶叶仓储发酵的黄金微生物环境”的资源优势,形成中茶•黑茶园产品的独特卖点,掀起一场“一片树叶的革命”。

  用心做茶,一万年太久只争朝夕,面对厚重的历史和当下机

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