好了，现在可以回答吴女士的问题了。

并不是每一泡肉桂的口感都要符合桂皮香和辛辣感的标准，坑涧里的肉桂和山岗的肉桂口感会不同，向不向阳的肉桂也会有差别。坑涧里的肉桂表现力更幽，更难读懂一些，向阳的肉桂会有一种扑面而来的冲劲。

肉桂会苦会涩是一种非常正常的表现，岩茶的苦涩感是融入到骨子里的，你能包容几分，就可以感受几分它的好。当然，这是相对而言，不是一竿子打死，茶还是属于感官性的产品，需要当面交流才容易解惑。这款牛栏坑肉桂是去年的，采得略老，所以出汤比较慢，第三泡牛栏坑的山场气息才出来。

山场气息是什么？山场气息是武夷岩茶学茶最可玩的部分，说不清，道不明，立哥我目前也还没有喝明白。 （章立）