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　　1. “诺如病毒”是什么鬼？

　　诺如病毒（norovirus，No V）是1968年在美国俄亥俄州诺瓦克地区的一所学校中暴发的一起流行性腹泻的患者粪便中发现的，因此而得名，是首个被确认为引起人类急性胃肠炎的病毒。

　　诺如病毒对环境有一定抵抗力，既耐冷又耐热，60℃孵育30min后仍有感染性，对乙醚、酸稳定，且病毒并不能被酒精和季胺盐之类常见的消毒剂灭活。婴幼儿和老年人发病率较高，该病感染性强，且易变异，使抵抗力稍弱者难以抵御，可再次感染。

　　2. “茶黄素”这么神奇？

　　茶黄素最早是由Roberts于1957年在红茶发酵过程中发现