晰,今天学术的研究要遵循定性与定量原则,近代是中西融合的时代,从洋务运动到今天不断的吸收西方的知识体系,而六大茶类也是在近代思想观念转变的背景下应运而生,分类其性质也是个生命体在发展过程中不断完善,看建国后60年代、70年代、80年代《制茶学》一书的演变,三个版本上的
红茶细分与今天还是不太一样,从当年的四分法,简化为三分法,八十年代程启坤教授对其有所补充,形成了六大基本茶类与再加工茶茶两类,以应对供不应求局面,动态的看,茶分类体系是在不同时间进行生长演变的生命体。同时期茶学泰斗浙江农业大学庄晚芳教授与张堂恒教授都有自己的
茶叶分类方法。几种分类同时并行,在历史上都有发生。
现今的茶叶分类用一句话概括,十分科学、极其复杂。茶学作为大学的一门学科属于农学范畴,发展到今天将近70年的时间,今天社会上知道这个学科的人还是很少,基础的学科概念还需要很长时间的普及,为了便于社会了解茶,2014年质监总