没有严格意义的熟茶，那么晒青毛茶不发酵制成砖茶、饼茶、沱茶、就称为绿茶紧压茶，按陈椽教授绿茶分类里含有紧压绿茶，过去计划经济外贸出口都统计到绿茶类里，二十世纪七十年代出现的熟茶，有精制工艺阶段的发酵，普洱的发酵陈椽教授称为干坯发酵其属于黑茶，这样就复杂了，一种茶两种类型的工艺，首先要区分开分类概念与商品名称概念，以当下讲普洱是商品名称概念不是分类概念，分类就是指男性与女性这样的类别概念，自己的名字就类似于商品名称概念，在逻辑上分类概念与商品名称概念属于两种类型。

依此普洱商品有黑茶工艺与绿茶工艺两种，动态的看事物会有惊喜的收获，你想一下在大中国，食品是什么时期开始有保质期了！对普洱的不解源于我们对于“保质期”的偏好，工业化的食品很多不能长期保存，才有了保质期，普洱经过存放还会喝，就出现了界定类别的难题，生普作为绿茶的属性，怎么界定存放后的属性？云南大学生物学教授高照