听施兆鹏教授谈黑茶发展前景
发布时间 2011-07-16 浏览 6331 次

听施兆鹏教授谈黑茶发展前景

我们研究团队从事黑茶研究已40余年了,直至今日,可说尚未充分认识黑茶。它是那么的朴素,又是那么神奇,它是六大茶类中原料相对较粗老的一类,却又是茶的保健功效最有效的一类;它外形叶大梗粗,棕黑油亮,而内质香昧淳厚并不显粗涩,汤色橙黄橙红乃至红浓,渗透它的公认对人体健康的诸多的内含变成相对较红、绿茶少,但它有不为人知的成分很多。近年来,我们加大了这一研究领域的高度;也加强了研究的深度,但对某些本质的东西,尚未为人所知,研究还缺乏方法和手段。

借大会的这一讲台,向全同自然科学界的同仁发出呼吁,还将借助现代生物科学、还将借助现代的生物化学、医药学、食品学等多学科多方面的协同与帮助,认识黑茶,开发黑茶

一、茶只是茶而不是药

唐朝医药家陈藏器的《草本拾遗》记有“百药为各病之药,茶为万病之药”。李时珍《本草纲目》记有:“叶味苦甘,微寒无毒,主治瘘疮、利小便、去疾热、止渴、令人少眠,有力悦志,下气消食”等功效。

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