蜂蜜普洱茶冻
【原料】普洱（我用的迷你小沱茶），干菊花，蜂蜜，鱼胶粉
【做法】
1. 菊花用沸水冲泡1分钟左右，捞起，备用——目的是洗去浮尘。
2. 将普洱茶掰开，冲入少许沸水，将茶洗一洗，迅速将水倒出，不用。再次冲入沸水，泡出茶汤。
3. 泡出茶汤后，将茶汤滗出，过滤掉茶叶。茶叶可以再进行二泡，三泡。 ——普洱茶适宜冲泡，而非浸泡。茶叶浸泡太久，汤色会过浓，味道也不好。
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