由于各地的大气压、空气含氧量、温度和湿度的不同，导致普洱茶后发酵中酶促氧化、非酶促氧化、湿热作用和微生物发酵各种发酵方式对普洱茶后发酵的贡献不同，仓储后产生很大的差异。在沿海地区，空气较湿润温度较高，微生物作用强烈一些，转化较快。在云南温湿度相对温和，微生物作用弱一些。在西北，相对干燥，转化慢一些。只要是主要有害微生物灰绿曲霉和黄曲霉类没有生长，俗称的没有“发霉”，在哪里保存都可以，就算是放到非洲也行，在茶叶没有坏掉的前提下，各地保存有各地保存的风味。

普洱茶后发酵方式的多样化，导致普洱茶滋味香气的丰富性。我个人也喜欢多元化的价值观，不因自己的偏好就否定别人。六大基本茶类中，只要是干净卫生的都喜欢，外国的也喜欢。我不会由于自己偏爱某一类茶，就觉得其它茶不好。品绿茶的清香清爽，品乌龙的香气浓郁滋味甘醇，品红茶的芬芳浓强，品白茶的自然甘爽，品黄茶的甘凉馥郁，品黑