湖南黑茶研究：茯茶抗氧化性研究

湖南黑茶茯茶网编者注：长期以来，人们都认为只有绿茶才具有抗氧化性。最近的研究证明，长期饮用茯茶，长期饮用茯茶可通过增加机体非酶与酶性抗氧化物质的水平而提高机体的抗氧化能力，从而具有抗衰老、提高机体免疫能力、抵抗疾病发生的作用。

茶作为饮品在我国有着悠远的历史文化，它是中国乃至国际上历史最悠久、饮用最普遍的无酒精饮料之一。根据茶叶加工工艺的不同，可分为绿、红、黄、青、白、黑六大茶类，其中，黑茶在原料、加工工艺等方面有别于其它茶类，属后发酵茶，其生化成分组成和保健效能也具有特殊性。

茶不仅风味独特，而且具有营养价值和保健功效。茶在古时即被称为“万病之药”。茯茶具有消食健胃的显著效果，深受新疆、青海、甘肃、西藏等广大消费者的喜爱，在中国西北地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。

尤其是到了当代，脂肪过剩、辐射、环境污染及压力倍增等因素导致许多现代疾病如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇