安化黑茶的加工原料：道地黑毛茶

安化境内所生产的“道地茶”尤以芙蓉山、“六洞”、“高马二溪”、云台山等区域甚佳：

1．芙蓉山茶（安化前乡）

“安化?水、沂溪间之芙蓉山、花桥、枫木仑、谢家排、枞木塘、大福坪一带，产茶较多，但以芙蓉山所产的茶叶品质为佳。”

2．以“六洞茶”为代表的资水安化段南北

“就茶叶产量而言，后乡多于前乡。资水南北，万山罗列，居民以种茶为生，”活家口者，唯茶一项。资水南岸产量既多，品质亦优，而尤以濂溪乡之思贤溪，西迤至辰酉乡之辰溪一带，如思贤溪内之火烧洞，竹林溪内之条（跳）鱼洞，大酉溪内之漂水洞、檀香洞，黄沙溪内之深水洞，竹坪溪内之仙缸洞，皆南岸有名之黑茶产区，俗有“六洞茶”之称。此“六洞”又以“条（跳）鱼洞所产为各洞之冠。资水北岸之黑茶