黑茶市场开发：凉州茯茶开发项目可行性分析（下）

三、凉州茯茶的发展现状

（一）凉州茯茶发展现状

1、凉州茯茶特点

凉州茯茶又称老茯茶，武威人戏称其“土咖啡”。味道香甜，色泽浓艳，回味悠长，具有除腥解腻、舒肝健脾、滋阴壮阳、延年益寿等滋补作用，堪称凉州一绝。凉州人有句俗话叫：一杯老茯茶，赛过活菩萨。

2、凉州茯茶加工工艺及配方

加工工艺：选用优质老茯茶、配以红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、苹果、山楂、花椒、大黄、锁阳等，入锅猛火炒至微焦出锅，然后将上述用料（除白糖外）按一定的比例同时加入开水中，温火熬半小时即可熬制而成。

主要用料：茯茶、炒红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、苹果、山楂、花椒，白砂糖等，再加少许大黄、锁阳等中药材。

3、凉州茯茶加工现状

凉州茯茶已成为武威特色保健饮品，深受武威乃至广大消费者青睐，具有良好的资源条件、独特的工艺配方和广泛的消费群体。已经具备规模化工业生产的条件，开发前景广阔。但从目前发展现状