1．茶汤汤色的测定与结果：分别称取三种茶叶各3克置于三种茶具中，注入180 ml沸水，冲泡6分钟后取样测定。之后，再注180 ml沸水冲第2开，每开为6分钟，第4开则浸泡2小时后再测定其汤色。测定结果见图1-3

　　从上图可以看出：

　　（1）用三种茶具冲泡的绿茶，茶汤的绿色程度差别较大，茶具对茶汤绿度的作用依次为紫砂壶＞瓷壶＞玻璃杯。

　　（2）用三种茶具冲泡的红茶，茶汤的黄度也有差异，茶具对茶汤的黄度的作用依次为紫砂壶＞瓷壶＞玻璃杯。

　　（3）用三种茶具冲泡的乌龙茶，茶具对茶汤黄度作用依次为紫砂壶＞瓷壶＞玻璃杯。

　　茶汤的绿度或黄度愈高，茶的汤色愈好