湖南黑茶：《安化黑茶十八问》之安化黑茶有什么独特性？

答：安化黑茶除了历史源远，文化底蕴厚重之外，主要还有以下四个“独特性”：

一是地理生态环境独特。安化位于北纬27度至28度，湘中偏北，总面积4900多平方公里，山地面积占81.9%，是一个神秘的大山区。其平均海拔600米以上，海拔上千米的山峰有157座，境内山脉绵延，资水贯穿全境，溪网密布;其土壤土层深厚，土壤肥沃，富含钾、磷、硒、碘等有机物质；属于亚热带季风性气候的安化，温暖湿润，雨量充沛，四季分明;是世界公认的优质茶树生长的神秘维度带。

二是加工工艺独特。拥有沉积了数百年成熟的传统独特工艺。其有别与其它茶类价格高工艺的主要特点是：a.有两次加工过程，即：鲜叶经杀青、揉捻、渥堆（发酵）、烘焙干燥初制成黑毛茶和以初毛茶为原料用特定工艺精制而成的不同风味类型产品的两次加工过程。b.干燥工艺独特：有“七星灶”的烘焙干燥工艺和大自然凉置工艺。火焙工艺使安化黑茶有独特松香味;凉置工艺，在大自然里晾置时间有49