湖南黑茶：《安化黑茶十八问》之安化黑茶为什么能溶解脂质，帮助消化？

答：安化黑茶能去油腻、帮助消化。丰餐盛宴后，饮一杯安化黑茶，是防止油腻积滞的最好方法。安化民间世代就流传着“喝安化黑茶是刮油的”话语。安化黑茶能促进胃液的分泌和食物消化，南宁师范高等专科学校韦友欢等专家的试验表明：黑茶中的黄烷醇类化合物能增强消化道的蠕动，有助于食物的消化。吉首大学科学研究所黄群、陈林杰等对冠突散囊菌黑茶发酵液对消化醇活性影响的研究证明：安化黑茶中的“冠突散囊菌发酵液可促进a液酶对淀粉的酶解，胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解，有利于淀粉、叶酸、蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能；茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。

注：《安化黑茶 健康之饮“十八问”》作者：伍湘安，本站为引用给广大茶友了解湖南安化黑茶，如有侵犯到作者的权益等请与本站管理员联系！在此特别感谢本书作者伍湘安先生。

作者伍湘安先生简介：

伍湘安：生于1941年，湖南