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现在茶市场的茶可谓五花八门,很多人都会有这样一个疑惑:究竟怎样分辨什么茶才是最好的呢?为此,笔者采访了云南普洱古道问茶茶业有限公司的总经理、资深茶人陈建雄。他说:“这是一个非常大的命题,每个人心目中的好茶都有不同。以我对茶的理解,能说得上好茶的必需具备四个标准。”
健康安全
茶首先必须是健康安全的。任何茶本来都是健康的,但种茶的和做茶的不一定健康,为了追求更大的利益,不断地破坏生态,毁林种茶,大量使用化肥、农药,致使茶叶的含铅量、农药残留量大大增加,严重危害饮茶人的健康。所以好茶的第一个标准,必需是在原生态环境下种出来的,最起码也要是无公害的茶园种出来的。在全世界范围内可能只有云南的大山里才有大面积的不施化肥、不打农药的原生态种植的古茶园。
适合自己的身体
茶叶含有咖啡因和茶碱,对肠胃、神经有一定的刺激性,比如新的古树生普,抽烟或容易上火的人喝了舒服。也有人喝了胃受不或睡不着。那就要转喝普洱熟茶或陈放了几年的生普。总之喝茶一定要适合自己的身体