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刚采摘下来的秋茶铺满了车间。在这里,分别有玉兰花香型浙农113、兰花香型的武夷水仙、桂花香型的肉桂等6种带有不同花香的茶叶。记者拿起一簇三叶一芯的浙农113茶叶,却嗅不出应有的花香。“如果没有科学的种养加工配合,花香是出不来的!”老唐解释道。 花香型茶叶的香味沸点很低,为了避免花香在常温挥发,整个加工过程的温控就格外重要。鲜叶的养护温度在18摄氏度至22摄氏度之间,摊放10个小时左右,茶叶就会发生微酵过程,使花香更浓郁。加工后的茶叶还需要及时放在冰柜内保存。