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转发一些安化茶研究资料
发布时间 2011-10-22 浏览 12580 次
uo;三之曰枪旗耸，搴而炕之，将求乎利赢；四之曰嫩茎茂，团而箢之，来充乎赋征”。第三层着意描绘了制茶之繁忙，饮食之盛景。文曰：“当此时也，女废蚕织，男废农耕。夜不得息，昼不得停。取之由一叶而至一掬，较之若为谷之赴巨溟。士农工商因日饮而不厌，富贵贫贱不时啜而不宁。所以小民冒险而 鬻，孰谓峻法之与严刑”。最后是感慨。诗人觉得茶风盛行，影响了男耕女织。
在《祁县茶商大德诚文献》中，虽无确切记载，但在《桃源买黑茶规估迭安化价码》一节对安化黑茶却有估价：“假如安化时价本三堆每包实银一两六钱零七厘四”，而一包茶约为二十六斤。因三堆茶为中等茶，由“上二堆、正二堆、次二堆、正三堆、三堆、次三堆”各相差四钱五厘推算，每担上等茶收购价约为11．37两，中等茶约为6．18两，劣等茶约为2．72两。(2)制茶人工费：即毛茶进号加工为成品茶所支付给茶工的工钱，还包括伙食费、茶师工费、路费、点心费等开支。(3)包装费：茶叶制成后需打包包装后再行销售，因而所需箱桶罐篓均计人此
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