话说花卷茶与花砖茶

作者：肖益平（湖南省白沙溪茶厂有限责任公司副总经理）

花卷茶（又名千两茶），已有一百多年的历史记载，是我们的前辈和商人通过多少年经商经验及长途运输艰难中而慢慢总结的一个紧压产品；是因用花白梗原料（现代黑毛茶二级、三级偏上等原料）制作和花格篾篓包装而得名，当时是为了更便于船仓、马背运输和仓库的储存，但通过几十年的不断进化，人民已认识到花卷茶已成为安化黑茶中一个独特品质的产品，不论是茶的叶底、汤色还是口感、香气都与原来的捆包茶有着鲜明的对比，从而受到消费者和茶叶收藏家的钟爱。

花砖茶创制于公元一九五八年，当时是为了响应党的号召，工业逐步实现机械化，提高生产力，减轻工人的劳动强度，白沙溪人以花卷茶为基础，为国家多生产边销茶来达到维护民族团结之目的而制作 了用机械生产的花砖茶。花砖茶的制造只沿用了花卷茶原料的配方（花白梗原料）和采用有砖边的花纹，但其制作的流程已得到了完全的改变，生产产品的周期也大大缩短。因此、花砖茶品质的形成与花卷茶（