湖南黑茶产业发展：中南SIFE安化黑茶项目

中南大学SIFE团队安化黑茶项目于2008年启动，该项目是在指导老师吴运迪教授的指导下开发的一个用商业手段实现公益目的的项目，旨在通过由在校大学生将所学商业知识与营销理论付诸实践，实现提高茶农生活水平、扭转茶企亏损状况，进而带动安化黑茶产业整体发展的目的。

一、项目综述

选取具有代表性的茶企，以该厂为点，从市场营销、企业管理、品牌建设等方面来帮助茶企，进行产业化和营销模式的改革与试点，探索一条可行的道路，并形成一定的模式和标准进行推广，最终带动安化黑茶整体产业链，实现产业链高效整合，带动整个“安化黑茶”品牌的提升。

二、黑茶的前世今生

安化黑茶，中国独尊，世界唯有。

黑茶是我国六大茶类之一,也是我国特有茶类，采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥四大工艺加工而成，是具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松烟香的品质特征的毛茶和以其