“九曲红梅”红茶，源于福建武夷山乌龙茶，清代晚期传入杭州，经历代茶农培植、改良而成红茶，并形成了独特的制作技艺。

　　据我国茶叶著名学者庄晚芳、王家斌先生等著《中国名茶》一书记载：“……九曲红梅源于福建武夷山的九曲，为功夫茶的一种，在太平天国期间，当地几经战火，居民减半，当时福建和浙江平阳、绍兴、天台等地农民纷纷向北迁徙，最先有十三户平苦农民在大坞山修筑草舍，劈山种粮，伐林栽茶，以谋生计，这些南来的农民有制茶的经验，所制红茶在沪杭一带茶行、茶号以好价收购。附近湖埠、社井一带农民相继效仿采制。……”

    其实那时候茶农生产的还是“九曲乌龙”，属于半发酵茶。后来，大坞山一带茶农对茶叶采摘、制作技艺进行了一系列的改革和发展，才逐步形成了一种新的特殊的红茶。因其前身为“九曲乌龙”，故仍保留九曲之名。又因茶形虬曲、茶性温和、汤色红艳、茶味香甜、茶韵悠绵，既有独特的梅花香味，又有红