“九曲红梅”红茶的采摘

    鲜叶的嫩度、均匀度是构成”九曲红梅”红茶品质的根本要求。春茶一般按一芽二叶的标准分期、分批、及时、多次采摘，谷雨前后为旺采期，夏秋茶采摘标准基本相同，这样可克服采摘和茶叶生长的矛盾，既可保证茶叶品质，又能利于茶园稳产高产。

    “九曲红梅”红茶采摘有强烈的季节性。一要及时采摘，二要保证质量，即芽叶成朵，大小均匀，不带老叶、硬梗、夹蒂和杂物。采摘时应将芽叶夹在食指和拇指中间，轻轻用力向上提起，随采随放入篮中，做到心静、眼准、手灵、脚勤，讲质量、求数量、保效率。

   主要采制工具：

　　茶篮（篓）：分小、中、大三种。采明前茶必须用小茶篮，因茶芽小，不易将茶篮装满，且行动方便。谷雨前后采茶可用中号茶篮。大号茶篮现在一般不用于采茶，只用于将采茶女采来的茶叶集