源头建设：培育生态茶园

　　首届中国安溪铁观音制茶师大赛让福田乡干部们好一阵忙活。为选拔有实力的选手参加大赛，4月27日至29日福田全乡先期举行为期三天的初制大赛选拔赛，参与选拔赛的20个制茶师每人由乡里统一派发同一地片的茶青25公斤。为确保赛事公平，选拔赛期间乡干部深入各户驻点监督制茶过程，干茶制作完成后由干部统一带回乡政府再交由安溪县相关专家评审。

　　“初制大赛选拔赛的意义在于广泛发动茶农参赛。”在福田乡乡长赵崇宏的印象中，福田类似的赛事并不多，此次举办选拔赛，当地茶农都很热心参与。

　　赵崇宏表示，福田临近祥华、感德，是生产黄旦、本山、毛蟹的老茶区，近年来大力发展铁观音生态种植，作为铁观音新区，在培育生态茶园的同时，还吸引茶企入驻发展。

　　“茶农参加大赛如果没有好的茶园采摘下来的茶青，参赛基础就不牢。”福田乡党委书记余木水重视茶叶源头管理，注重指导茶农科学施肥用药，少用化肥，多用有机肥、绿肥，增加茶叶内含物，确保土壤不变质，并引导茶农根据季节变化、土地条件进行科学施肥、除虫和修剪茶树。

　　福田依托良好生态环境后发制人。眼下，基于合作共赢模式的茶叶合作社正在福田不断组建，合作社农药统一购买，统一喷洒，同时依托合作社力量从外地调运羊粪、兔粪等有机肥改善土壤。

　　源头建设正是后发制人的关键所在。