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震雷春的制作工艺
发布时间 2012-01-25 浏览 45800 次
白毫,发挥香气。操作过程中,注意两手用力是轻柔、均匀,切勿用力过猛、过重,防止白毫脱落、
茶叶
断碎。 摊晾:提毫后,将
茶叶
薄摊于覆盖一层干净皮纸的烘笼上,摊晾时间40分钟,使
茶叶
内水分重新均匀分布,以利于
茶叶
充分干燥。 烘干:将烘笼置炭火上文火烘焙,温度先高后低,开始时温度80℃,以后逐渐降低到60℃左右,烘焙时间约40分钟。中间翻动3~4次,烘至
茶叶
含水量5%~6%时下焙,冷却后即可包装密封贮藏。
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