怎样生产绞股蓝茶
发布时间 2012-01-31 浏览 47970 次
用水洗净,薄摊晾干后备用。
    加工大批量产品可用机械。小批量加工可用木制蒸笼,用100℃左右的水蒸汽蒸30秒钟。若用更热的蒸汽,时间可更短些。将蒸制后的原料冷凉,放入预热至300℃的铁锅中炒3分钟,如锅温只有200℃,则要炒1小时,边炒边搅拌,避免受热不匀。
    炒后的原料,趁热揉捻,边揉制边施加压力。然后刚200目的网筛过筛,余渣再烘热进行二次揉制。
    揉后的产品呈粉末状,薄摊于烘盘内,放入烘房或干燥器,用65℃左右进行干燥,切莫自然干燥,以免影响产品品质。成品可用塑袋或铁罐等包装,置阴凉干燥处保存。

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