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银杏茶的加工新技术
发布时间 2012-02-03 浏览 46672 次
叶条经常会粘锅，即在炒锅锅壁上粘上一层碎末，形成锅锅巴，时间一长，发出烟焦味，同时锅巴也会脱落，掺合在银杏茶中，对茶品质影响很大。因此，每2～3天需清理一次锅壁，用锅铲将锅巴铲掉，然后再用清水冲洗干净锅壁。
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