雅茗居
.
茶讯
.
茶道
.
茶图
.
茶论坛
茶家寨
.
红茶
.
绿茶
.
黑茶
.
茶文化
普洱茶
.
白茶
.
花茶
.
岩茶
.
茶知识
手机茶叶网
-
雅茗居
【
首页
->
科技
->
茶叶加工
】
茶叶在「色泽」上常见的缺点及原因
发布时间 2012-03-02 浏览 49514 次
成红褐色,即所谓的绿叶红镶边)。
带灰:
原因:(1)
茶叶
热团揉过程,水分含量控制不当,
茶叶
已达七,八成干(含水量12-20%)仍进行强力团揉或温热(50-80c)长时间圆筒覆炒。
(2)滚筒整形时间控制不当,
茶叶
已达七,八成干,仍继续滚筒整形。(但眉茶,珠茶因要求带银灰光泽例外)。
暗褐带黑:
原因:(1)
茶叶
贮存不当,色泽劣变(包装不良,高温,高湿下,长期贮放,此类茶样多带陈茶味)。
(2)高温(130c以上)长时间烘焙。(此类茶样多带火味)。
1
2
上一页
上一主题:茶类生产的改制和演变
下一主题:绿茶制造工艺
m.368tea.com
相关主题
高产优质茶叶的栽培技术
古代茶叶的加工
茶叶合理采摘的主要技术环节
茶叶生产质量管理
国外茶叶加工现状及发展趋势
【
茶网大全
|
茶叶论坛
|
茶叶问答
】
【
收藏文化
|
香道文化
|
沉香文化
】
【
健康问答
|
健康频道
|
茶叶导航
】
电脑版