，必须有产品标签、检验合格证和生产日期，不同等级、规格的茶叶分库储存，标识清晰，防止混淆。

包装容器应该用干燥、清洁、无异昧以及不影响茶品质的材料制成，包装要牢固、密封、防潮，能保持茶品质。

（四）储存与运输

按茶叶保存要求和卫生要求进行储存和运输。原料和成品茶专用仓库必须通风、干燥、清洁、无异味、无日光照射；有防虫、防鼠设施，库内物流有序，有明显挂牌标识。茶叶控制在一定的含水量(≤5%)之下，运输工具应该清洁干燥，没有异味，并有防雨、防日晒设施。茶箱发运过程要轻装轻卸。

（五）生产过程质量管理

1．原料的质量管理

每批原料进厂后，保证原料符合相应规格和标准：新鲜、清洁、无霉败变质，无有毒有害物质污染。

2．加工过程的质量管理

(1)加工茶叶必须有企业标准、加工工艺操作规程和作业标准。

(2)不同工序采用不同质量控制方式。对造成茶叶质量不稳定、容易产生不合格品的工序及影响产品卫生质量的关键工序，必须建立有效的质量控制点。

(3)加工过程各工序、各岗位的操作工人必须严格执行产品的自检和互检制度，发现问题及时解决。

(4)定期对加工过程的质量控制情况进行全面检查；重点审查作业是否按标准进行；每批茶制好后，要及时开汤审评；对存在问题及时予以纠正。

(5)实施加工过程的质量普及教育，即对全厂管理人员、检验员、操作工人进行分层教育和训练，使之明确自己应负的职责和工作要求。