甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有补血果的美称。

　　 甘蔗，又名薯蔗、糖梗等，甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分，作为清凉的补剂，对於低血糖、大便乾结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效，劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。

　　健康提示：

　　⒈甘蔗保管不当易霉变。如发现甘蔗表面带“死色”的，切开甘蔗，其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，并且这时咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗误食后就容易引发霉菌中毒，会导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。

　　⒉特别当心小儿不要误吃甘蔗渣。甘蔗渣属于粗纤维质，人类的肠胃特别是小儿肠胃软弱并无法消化这种纤维，还有可能会造成消化道受伤。

　　3.甘蔗虽是果中佳品，但亦有不适合它的人群，比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。