中国红茶的世界之旅
发布时间 2012-12-20 浏览 49095 次
三大茶叶生产国,仅次于印度和中国,这样一个面积和中国台湾岛差不多的小岛,茶叶出口量竟然居世界第一位。

  茶叶按生长的海拔高度不同分为三类,即高地茶、中段茶和低地茶。锡兰红茶的6个产区包括乌瓦、乌达普沙拉瓦、努瓦纳艾利、卢哈纳、坎迪、迪不拉等。在这些产地中,最具知名度的就是乌瓦茶。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的努瓦纳艾利茶都属高山茶,茶色清淡,茶味清香,以纯茶饮用最佳。

  法国饮茶是生活的一部分

  法国饮茶从皇室贵族和有闲阶层中,逐渐普及到民间,成为人们日常生活和社交不可或缺的一部分。现在,法国人最爱饮的是红茶绿茶花茶和沱茶。饮红茶时,习惯于采用冲泡或烹煮法,类似英国人饮红茶习俗。

  通常取一小撮红茶或一小包袋泡红茶放入杯内,冲上沸水,再配以糖或牛奶和糖;有的地方,也有在茶中拌以新鲜鸡蛋,再加糖冲饮的;还有流行饮用瓶装茶水时加柠檬汁或橘子汁的;更有在茶水中掺入杜松子酒或威士忌酒,做成清凉的鸡尾酒饮用的。

  花茶,主要在法国的中国餐馆和旅法华人中供应。其饮花茶的方式,与中国北方人饮花茶的方式相同,习惯于用茶壶加沸水冲泡,通常不加佐料,推崇清饮。爱茶和香味的法国人,也对花茶发生了浓厚的兴趣。近年来,特别是一些法国青年人,又对带有花香、果香和叶香的加香红茶发生兴趣,成为时尚。

  沱茶主产于中国西南地区,因它具有特殊的药理功能,所以也深受法国一些养生益寿者,特别是法国中老年消费者的青睐,每年从中国进口量达2000吨,有袋泡沱茶和山沱茶等种类。

  法国的红茶在法国人口中常被比喻为吃饭。(作者:琥珀)

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