。

      烘二青程度：叶子不粘，手捏仍稍能成团，松手后能弹散，含水率在40～45%下烘，薄摊散热回潮。

     4、炒三青

     锅温100℃左右。

     投叶量15kg左右，炒至手捏茶条有少部分发硬，但不断碎而有戳手感觉，尚有弹散力，含水率在20%左右时，出锅回潮。

     5、煇锅

     投叶量视瓶炒机大小而定，一般25～60kg左右。

     锅温90-100。C，掌握先高后低，出锅前略高。

     炒至条索紧结，足干（即含水率5-6%），出锅及时摊凉。

     6、毛茶整理
    
     根据各级三杯香毛茶的品质状况，通过筛分、拣剔、风选、补火提香、匀堆装箱等工序，进行再加工，以达到商品茶品质要求。