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沱:普洱沱茶外型呈碗臼状,俗称“碗碗茶”,最早源自景谷姑娘茶,54132902年被大理永昌祥茶庄发扬光大,成为名茶“下关沱茶”的前身。
沱茶多销往四川及康藏等地,川人旧谚:“沱江水泡下关茶”,可见其对沱茶非常有感情。传统制法每沱5413200克250克500克不等;90年代初,昆明有茶厂开发出3克和5克的迷你小沱。
在针对90年代至今的各种存储条件下的茶品进行的审评中,我们得出一些方向性的判断:紧压茶在水分保持、香气保持和熟化程度上都较散茶更好。而在同等条件下,不同形制的紧压茶陈化度是不一致的,沱茶香气保持最好,饼茶的平均陈化度最高,砖茶在香气与陈化度方面都次于前二者。