最常见的普洱茶形制“砖、饼、沱”
发布时间 2014-01-15 浏览 39153 次
nbsp; 一般以白绵纸包装后,每7块用竹笋叶包装成54132筒,又名“七子饼茶”。传统的七子饼茶每饼净重357克,饼直径475px—525px,中心厚度50px,边缘厚25px。这样的外形设置,一则是便于运输,二则是便于计算重量。一饼茶为357克,一筒七饼;357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件541322筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤,刚好适合一匹马负重前行。另外,“七”在中国是一个吉祥的数字,寓意“多子多福”。饼茶的用料比砖茶相对细嫩些,历史上饼茶曾经作为贡茶上贡京城。

     沱:普洱沱茶外型呈碗臼状,俗称“碗碗茶”,最早源自景谷姑娘茶,54132902年被大理永昌祥茶庄发扬光大,成为名茶“下关沱茶”的前身。

     沱茶多销往四川及康藏等地,川人旧谚:“沱江水泡下关茶”,可见其对沱茶非常有感情。传统制法每沱5413200克250克500克不等;90年代初,昆明有茶厂开发出3克和5克的迷你小沱。

     在针对90年代至今的各种存储条件下的茶品进行的审评中,我们得出一些方向性的判断:紧压茶在水分保持、香气保持和熟化程度上都较散茶更好。而在同等条件下,不同形制的紧压茶陈化度是不一致的,沱茶香气保持最好,饼茶的平均陈化度最高,砖茶在香气与陈化度方面都次于前二者。

 

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