针对市场上存在着少数企业随意标注产品等级的情况，江书华副市长表示，产品包装上的等级，作为企业是要负责任的，不按标准随意标准，这必然将影响到企业的诚信。不同的等级肯定有不同的价格。他说：“诚信不够，必然会影响到企业的品牌发展。想让自己的品牌树起来、提高诚信，最好的办法就是去参照实物标准样。让消费者能够真正地感觉物有所值。”

　　有意思的是，之前有少数茶企在推广、销售自己的产品时，会有意识地将实物标准样拿来向消费者展示、比对。

　　叶启桐：实物标准样不分区域只分等级

　　从2002年开始，武夷岩茶制作技艺传承人叶启桐就参与了武夷岩茶国家标准样品的复制工作，从2004年至今，都由他主持制作。22日，记者在武夷山其云岩茶有限公司采访了叶启桐。

　　茶叶产品需要有一定的标准，武夷岩茶能够取得如今的成绩，离不开这些标准样的制作。

　　武夷岩茶的标准，可以用文字表述，但对于产品的色香味方面，无法给人以直观的感觉。“更重要的是实物标准。”叶启桐说。

　　在使用标准方面，叶启桐表示，大部分的武夷山茶企都是比较规范的。产品包装上的等级与茶叶实际等级基本符合。

　　据了解，武夷岩茶国家标准样品原材料可以说都是百里挑一的标准岩茶，标准实物样品的制作是一件工程量大，技术性极强、难度极大的工作，每一次标准实物样品的制作都凝聚着岩茶专家的心血，代表着武夷岩茶的精湛工艺和技术水平。

　　武夷岩茶国家标准样品的原料取自武夷山市境内。加工制作标样的原料(鲜叶)采自武夷岩茶保护区域范围内茶园；按照武夷岩茶的加工制作工艺由武夷山市境内的生产企业加工制作。“在制作标准样的过程中，所选购的茶叶，要能充分地代表、反映武夷山各品种各区域的特点和水平，没有区分是否正岩还是半岩、洲茶，只要能达到相关等级。”叶启桐表示。

　　叶启桐说，每一次的标准样复制工作都是一次很好的宣传，都能够较好地引导企业提高茶叶品质。“正岩区的茶叶也不是说就是绝对好的。有些非正岩区的茶叶通过制茶师傅高超技艺的制作，等级也会超过正岩区的茶叶。”叶启桐说，“正岩不等于金饭碗。”

　　黄勇：有了标准样，做茶心里更有数

　　从2004年开始，武夷山市清风茶业有限公司总经理黄勇，就有向武夷山市质量技术监督局购买武夷岩茶国家标准样品。

　　“有了标准样后，自己在做茶过程中，心里就有数了。”23日，黄勇说。买了几个标准样回来后，黄勇就参照标准样，与特级有小差距的，努力达到特级；可以做到一级的茶叶，保证略高于一级，并积极向特级靠拢。

　　2003年，清风茶业有限公司投产以来，便狠抓品质，制作的茶叶产品多次获得茶叶比赛的好名次。

　　第五次武夷岩茶国家标准样品复制工作具体时间安排

　　1.选购(2014年8月10日－15日)

　　完成原材料的选购(大红袍、名枞、水仙、肉桂、奇种等五种精茶样品)；

　　2.检验(2014年8月24日前)

　　完成选购茶叶产品的卫生指标检验(重金属、农药残留)，对不合格的予以退回；

　　3.初评(2014年8月30日前)

　　组织审评组专家对经检验合格的主要原材料进行初评，进一步确定质量档次并进行分堆(大红袍分为特、一、二级；肉桂分为特、一、二级；水仙分为特、一、二、三级；奇种分为特、一、二、三级；名枞)，为复制定值做好准备；

　　4.加工复焙(2014年8月30日至9月20日)

　　完成各等级精茶样品的复焙工作；

　　5.终评与等级确定(2014年10月前)

　　组织评审组对各复焙样品进行最终审评，并确认等级；

　　6.定制封样与包装(2014年10月10日前)

　　完成终评标准样品的封装(采用直径10cm，高7.5cm的小罐)与储存工作。

　　7.申请国家标准样品证书(2014年10月10日-12月3日)

　　为武夷岩茶国家标准样品复制编制说明、定值报告，并报请国家标准化委员会批准，由国家标准样品部发放证书。

　　(本报记者整理)