可以看出，虽然茉莉花茶还未绝迹，但与曾经的10万担相比，现今苏州每年茉莉花茶的产量减少了太多，零售点更是少得可怜。无怪乎年轻人都难以想象过去茉莉花茶遍布苏州的盛况。

　　种植少、成本高、工艺传承难苏州茉莉花茶复兴之路任重道远

　　自古茶与文化总有着不解之缘，也许与苏州当地内敛隽永的文化气质相通的缘故，苏州的茉莉花茶乍闻之下并不及别地花茶那般浓郁，外形也不那么惹眼。在北方做生意多年的朱荷芬告诉记者，河北、北京、天津等地人们爱喝茉莉花茶，且是以福建、四川等地的茉莉花茶居多，不过真正懂行的老北京、老天津们仍偏爱苏州的茉莉花茶。朱荷芬说：“苏州工艺制的茉莉花茶香气比较清幽文雅，味道持久，一般能泡七八泡。”

　　朱荷芬还告诉记者，茉莉花茶本身有养生的功效，夏日喝上一杯，生津止渴，可祛除人体内的湿气。对女性来说，喝茉莉花茶能通七窍，缓解经期痛经症状。而喝过后的茉莉花茶，涂抹在皮肤上，可以去皮藓。

　　谈起近几年为什么会重新做茉莉花茶，东山茶厂柳厂长告诉记者，某知名酒店负责人曾在北京人民大会堂喝到东山茶厂的茉莉花茶，很是喜欢，于是现在每年都会来茶厂专门定制茉莉花茶，专供酒店。“可以说是循着茶香找来的。”也因此，东山茶厂一般不做零售的茉莉花茶，不过，柳厂长也说，目前正有意打开市场，以传承传统茉莉花茶工艺。

　　可以这样说，苏州的茉莉花茶并不是没有市场，据苏州好风光土特产门店店员说，外地游客都很喜欢茉莉花茶，本地的小姑娘也有很多来买，“许多台湾客人一买就是十几罐。”甚至朱荷芬说，在日本抹茶是大家普遍都喝的，而日本的贵族更喜欢喝茉莉花茶。

　　据谢老说，目前苏州茉莉花茶东山再起的障碍在于本地茉莉花太少，并且土地、养花的各种成本很高，窨花所需的设备也价格不菲，与种种成本相比，收益相对较小。同时谢老还指出，苏州茉莉花茶工艺的传承和保护做得也不够到位。记者了解到，福州茉莉花茶窨制工艺已成为第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录入选项目，这也许值得苏州茉莉花茶借鉴。（商报记者　朱晓奕　文/摄）