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福建安溪茶企及合作社分享交流成功之道
发布时间 2015-04-25 浏览 51281 次
良土壤结构，锄净杂草和减少虫害。第三是拒绝使用除草剂。
在制作工艺上“遵循标准”。坚持手工采摘，不使用采茶机。为适应做青“走水”需要，他们坚持 “虎口对芯”的手工采摘法。采摘的茶青，成熟度较统一、完整度较好，质量上乘。坚持使用揉捻机，不使用压茶机，使用揉捻机进行揉捻，促其产生茶汁，形成铁观音滋味醇厚的品质，也有利于包揉时更容易成型。坚持看青做青。
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