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福建安溪：茶业正回归 传统味渐浓
发布时间 2016-07-21 浏览 50197 次
业界许多知名茶人前来品鉴。作为浓香型铁观音陈化而成的铁观音老茶、陈茶，近年来在市场上深受欢迎。储藏时间长，不断氧化、发酵，茶甘宁、茶多酚挥发，茶汤甘甜、柔润、醇香。陈年老茶性温和，有暖胃、补气、降脂、降压、祛火、消暑、除腻、安神等作用，因此，在市场上很受欢迎。
上世纪50年代开始，安溪茶厂生产的精制浓香茶，一直是我县茶叶出口创汇的拳头产品，到90年代，追求色泽翠绿、香气鲜锐的新工艺茶流行风，曾让浓香型铁观音、陈茶、老茶一度沉寂，如今的苏醒，与我县提倡茶业回归传统之路紧密联系。一方面，传统茶为其提供可靠的原料保障；另一方面，陈茶、老茶的兴起，为传统茶打开更广阔的市场，丰富茶叶产品的多样性。茶业回归之路，其实也是在重塑安溪铁观音的本性。
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