福建永春县成功开发富硒茶叶——“佛手茶”，在我国属于首创。该项目由永春县苏坑镇源兴佛手种植园与永春新技术开发研究所联合研究试验，经中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院检测，每公斤佛手茶的硒元素含量达4.76毫克，完全符合国家国际通用的富硒水平及安全标准。 中国营养学会将硒元素列为15项每日膳食营养之一。经临床试验表明，富硒佛手茶具有增强人体免疫能力、清除人体自由基及其它有害有毒物质等功能，有较强的防癌抗癌作用，对肝病、心脏病、高血脂、高血压、中风等心脑血管及老年性疾病均有较好的预防和辅助治疗效果。 佛手茶是永春县苏坑镇的特色产业，近几年来发展迅速。镇党委、政府大力发展佛手茶产业，以抓名牌、增效益为主线，重点抓好茶园技术改造，扩大种植面积，提高茶叶产品质量，开拓国内外市场，树立佛手茶叶品牌，实行产供销一条龙经营。尤其重视指导茶农科学管理茶园，严格按照无公害茶叶生产技术标准操作，提倡施用农家肥、生物肥料及高效低毒、低残留农药，不断改善茶园生态环境。