人在炎热的环境中，体温调节，水盐代谢以及循环、消化、神经、内分泌和泌尿系统发生了显著的变化，而这些变化，最终导致人体代谢增强、营养素消耗增加。一方面机体营养素消耗增加，另一方面，天热大量出汗，又导致了许多营养素从汗液流失。

　　不仅如此，夏天人们的食欲减低和消化吸收不良又限制了营养素的正常摄取，所有这些均有可能导致机体营养素代谢的紊乱，甚至引起相应的营养缺乏症或其它疾病。所以我们必须注意夏季养生，而饮食调养是夏季养生的重要一环。

　　那么夏季养生应该怎么吃呢？专家告诉我们，夏季养生的饮食调养要注意以下几个方面：

　　1、要补充足够的蛋白质

　　这是因为高温条件下，人体组织蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，从而引起负氮平衡。因此，蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%～15%，每天的供给量须达100克左右，并注意补充赖氨酸。

　　2、要补充维生素

　　这是因为热环境下维生素代谢增加，此外，汗液排出水溶性维生素增多，尤其是维生素C，此