人文历史

   潮汕文化具有东南沿海民俗文化体系共有的特征。中原移民迁徙类型、群体、规模、方式、途径以及抵达后与不同土著融合的差异构成了潮汕的亚文化形态。
   潮汕先民其主体与中原尤其是两宋崩溃后宋室遗民有着直接的联系。南宋江浙宋室遗民南下，大规模的移民或直接浮海南下，或沿江西东部以汀江为交通线，或由衢州逾仙霞岭顺闽江， “在南宋政权从杭州—温州—福州—岭南的流亡过程中，大量文武百官及其所部也随之进入浙江东部、福建以及广东等地”（范玉春《移民与中国文化》）。东南闽粤沿海的闽南、潮州接受了不少宋室移民，其中有相当数量高素质的士大夫，移民带来中原和江南先进的文化以及生产技术，同时亦带来南宋以临安（今杭州）为代表的江南生活习俗。宋代统治者倡导茶事，《梦梁录》云：“人家每日不可阙者，柴、米、油、