，开辟了茶文化的新途经，佛教文化对潮汕民间有广泛的影响。佛教的广泛流播，以茶饮的流行渗透到民间饮食生活中。唐代潮州有赦建开元寺。岭南名刹阴那山的灵光寺，始建于唐懿宗咸通年间。随后又有潮阳灵山寺。“清代，潮汕地区佛教鼎盛时，寺庙不下千座。潮州市区及潮安县境内，有寺名和地址可考者之大小庵寺达200座以上，市区即达百座。”（陈泽弘《潮汕文化概说》）
   潮州虽属于省尾国角，由于其独特的地理位置：介于闽粤，地缘海域，既是闽西、粤东内外贸易的窗口，又是南北货物交流的中转地。明嘉靖、万历以后，东南沿海商品经济发达，海上贸易催化了闽南、粤东的商业经济。晚清至民国，粤东工商业已跃居全国前列。潮汕社会风尚奢靡，工夫茶成为一种高档的饮食生活享受而受到追捧。潮汕民系成为工夫茶消费的主要群体，潮汕一带迅速成为武夷乌龙茶的核心消费区。武夷茶产量已无法满足日益增长的需求，正因为如此，又促进了茶叶的就近生产加工，清代形成了闽南安溪茶、潮州凤凰茶两大名茶产区。单丛茶文化从此走上了快