从西医理论来看，佛手茶含有蛋白质，茶多酚，咖啡碱，碳水化合物，各种矿物质，维生素，氨基酸，脂肪和芳香物质等有益于人体健康的营养成份，又有化学成份，能有效地预防和治疗人体多种疾病，对人体发挥多方面的保健药理作用，被人们作为一种绿色饮料，“人类健康之友”。美国医学基金会主席指出：“茶多酚是21世纪对人类健康产生巨大效果的化合物”。如今，茶发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一，被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，养生的仙草，友谊的纽带，文化的象征而遍及全球。