耀州窑青瓷多以刻花、印花装饰，刻花为宋瓷同类装饰之冠。刻化刀锋深，坯面上留有由浅至深的斜面纯正纹，施釉后，刀痕深陷处积厚釉；烧成后，线纹边缘呈现阴影，以托起装饰花纹，使其鲜明突出，具有刀锋犀利、线条刚劲、纹样丰富、画面充实、花纹雄叫的艺术风格。

被誉为“宋代青瓷刻花之冠”的耀瓷刻划花，其刻花工具丰要是斜刃直刀或平刃直刀两种。其刻花工艺需分两步进行：第一步，先将斜刃直刀或平刃直刀插入纹饰部位的器坯中，垂直深入行刀，勾刻出纹样的主轮廊线；第二步，在已被深入刻开的主轮廓线外侧，改用连续广削的下斜式行刀，以在较宽的范围内除去花纹主轮廊线外的背衬，使刻出的花纹不仅凸出在器胎之上具有浮雕般立体感，而且还能