草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。

　　草莓含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常高。每100克草莓中就含有维生素C59毫克。

　　草莓果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质，对身体有保健作用，对肌肤也有美白和滋润效果。

　　草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。

　　草莓含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。

　　草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

　　草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的物质能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。

　　中医认为草莓有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效