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老年人怎样减肥?(上)
发布时间 2011-09-01 浏览 46669 次
为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”的观点来说明，即五谷杂粮供给人热能、蛋白质以养生；肉、蛋供给优质动物蛋白质来补充主食的不足，有益于健康；瓜果可生食，以供给在烹调加工中易损失的维生素和其它营养素，有助于健康；蔬菜可供给无机盐、维生素及食物纤维，有充盈作用。
超重或肥胖者应首先减少动物脂肪的摄入，因为脂肪的热能最高，每克可产热能37.68千焦；其次应减少糖类的摄入，鼓励多吃蔬菜，使每日总热能控制在6 280.20千焦以下。
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