张仁健说，喝茶可以改变一个人的性格，“弄功夫茶就是急不得，要有耐心，品茶的时候，要少量入口，细细品尝。这样可以让人从烦躁的情绪中平静下来，感觉上好像完全到了另外一个世界。”

张仁健：一茶一世界

　　一个水壶，一套茶具，一把纸扇，一位老人安静地坐在茶几前泡茶，享受他的黄昏岁月。老人名叫张仁健，今年65岁。因为泡功夫茶，他不但了解了许多茶的知识，日子也过得更加惬意。

　　“其实我是四年前才开始喝茶的。”张仁健说，“尽管喝茶的时间不长，但是我对茶却有一些研究。”2007年，张仁健的女儿开了一间茶店，经常给他一些茶叶，他才尝试喝茶。女儿有事时，总会叫张仁健帮忙守店铺。张仁健刚退休，没有什么业余爱好，就在女儿的茶店里做起了兼职。

　　“茶店跟其他店铺不一样，很安静，即使有客人，也是坐下来品茶聊天，所以我很喜欢这份兼职。”张仁健笑着说。在没有客人的空档，张仁健喜欢读书。为了更好地给顾客介绍茶叶知识，张仁健开始阅读相关书籍，了解了很多与茶相关的知识。“比如