人的手掌大小而定。 

    ③吹风排气：青叶下锅抛炒约半分钟左右，有水蒸汽逸升时，用麦杆扇或电风扇加速排除蒸汽，这是确保炒制龙谷丽人名茶色泽翠绿、香气清幽的特殊工艺。 

    ④杀青过程中的操作技术：开始以抖炒为主，动作要轻、快、净、散。即手势要轻，动作要快，锅中茶叶捞得净，手中茶叶下去要抖得散。具体操作是手指松开，轻压青叶沿锅壁而上，然后马上抖撒回锅底，这样往复进行2～3分钟，青气消失，闻有茶香即可降温，转向轻抓松扣理直茶条，至触手感觉即可起锅簿摊散热，全程约6～8分钟。

    2、滚筒杀青机杀青 

    起火后，就要启动电机，使滚筒转动。待进茶口空气温度达120～140○C，出茶口空气温度100○C左右时，即可开始投叶。刚开始时要适当增加投叶量，防止出现焦叶，如杀青叶太嫩可以䆍回杀一次，随后均匀投叶。当达到杀青质量要求时，要稳定投叶量和烧火温度，使杀青质量保持一致，达