3．1 茶皂素在对虾养殖中的应用

茶皂素具有很强的鱼毒活性，在对虾养殖池中用于清池，杀死有害的鱼类。据中国农科院试验，一种含茶皂素70％，pH6～7，含水率5％的茶皂素制剂按3ml/L水的浓度投入虾池，95％的鱼被杀死，在266.7hm2虾池实际应用，对虾产量每1／15 hm2增加42kg，增值700元［6］。

3.2 茶多酚在鸡饲养中的应用

浙江农业大学动物科学院研究证明日粮添加0.05～0.1％的茶多酚可抑制肉鸡法式囊病的发生，日粗加入0．25％茶多酚可显著提高鸡血液C36受体免疫复合物的含量，并能保护肝脏正常的免疫功能，而对鸡的援食量没有影响。经分析茶多酚能有效地提高鸡的胸腺淋巴细胞的增殖，茶多酚的抑菌能力与鸡的免疫力之间有显著的相关性［7］

日本永田农业研究所报告，肉鸡饲料中加入0．l％～10％（推荐量0.5％～l％）的茶粉，饲喂母鸡20～30d，所产鸡蛋无腥味，蛋白澄清透明，蛋黄嫩黄明亮，鸡蛋个重增加，